Phần nhân bánh

• Thịt heo băm thật nhỏ
• Các loại củ xắt nhỏ
• Mộc nhĩ,nấm hương ngâm nở băm thật nhỏ
• Miến trần qua nước ấm,cắt khúc 2cm
• trộn thật đều tất cả các nguyên liệu ở phần nhân với hạt nêm, hạt tiêu.

Phần vỏ bánh

• Hoà tan men nở, nước ấm, dầu chiên rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột mì, bột gạo tẻ, muối nhào đều tay để được khối bột dẻo, mịn.
• Bọc kín khối bột trong tô. Cắm nồi cơm điện cho hơi âm ấm(khoảng 2 phút) thì cho tô bột vào ủ khoảng 1 giờ.
• Sau thời gian ủ đem khối bột ra nhào lại lần nữa,rắc chút bột áo ra mâm hoặc bàn cán thật mỏng ( LƯU Ý là phải cán thật mỏng nhé), dùng miệng cốc hoặc khuôn tròn để tạo thành nhiều hình tròn,cho nhân vào giữa và gập lại thành hình bán nguyệt, bóp chặt cho mép gối tức là 2 mép bánh dính vào nhau và phần vỏ bánh được ôm sát phần nhân bánh. Có một số bạn hỏi cách gói bánh nhưng vì lúc làm tay mình bẩn nên quay lại ko tiện, mình sẽ quay clip mô tả trên giấy ở trang fb memory để các bạn dễ hình dung nha 😜😊).
• Đun sôi già dầu chiên, hạ lửa nhỏ, thả bánh vào chiên trong chảo ngập dầu.
• Bánh gối nóng ăn cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cay cay và dưa góp rất hấp dẫn.